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Cornets au chocolat

Recipe type: Dessert
Cooking style: Home cooking
Dietary concerns: none

Type of cooking: None

La farce

Enlever la peau des amandes, les égoutter et les frire dans l'huile, laisser refroidir. Moudre les amandes grossièrement.

Mettre dans un saladier les noix grillées et concassées, ajouter les amandes concassées, le chocolat noir fondu, mélanger tous les ingrédients jusqu'à  ce qu'ils soient homogènes.


La pâte

Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sucre glacé, l'eau de fleur d'oranger, l'œuf, le beurre fondu, pétrir bien pendant une demi heure jusqu'à  l'obtention d'une pâte souple.

Étaler la pâte avec un rouleau et la découper en rectangles fins. Beurrer les petits moules de cornet et les couvrir avec les rectangles fins. Les enduire avec le jaune d'ouf, les disposer au fur et à mesure sur une tôle huilée.

Faire cuire dans un four chaud à 200 C°, laisser cuire jusqu'à atteindre une belle teinte dorée. Les farcir avec le mélange, y ajouter une cuillerée à café de chocolat fondu, les décorer avec les amandes grillées et concassées.

Les disposer sur un plat.

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