Add to my cookbook | Print | Send to a friend | Share on Facebook

Croustillant de crevettes

Cuisine of the world: Asian (other)
Recipe type: Main dish
Cooking style: Gourmet
Dietary concerns: none

Type of cooking: Hot plates |

- Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la gousse d'ail hachée et les crevettes. Saler, poivrer. Faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter 1cl de jus de citron et retirer du feu. Décortiquer les crevettes.

- Dans une autre poêle faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le chorizo à feu vif. Ajouter un peu d'eau et laisser cuire pendant quelques minutes. Égoutter et couper en morceaux.

- Découper les feuilles de brick en disques de 20cm de diamètre. Les disposer deux par deux dans des ramequins beurrés. Dorer à  l'œuf battu.

- Enfourner à  180°C pendant 15min. Les feuilles doivent devenir dorées et croustillantes.

- Laver, éplucher et dénoyauter l'avocat. Le couper en dés, ajouter le jus de citron aux morceaux d'avocat.

- Remplir les croustillants de tranches de fromage, de dés de fêta, de morceaux de mozzarella et d'avocat, de morceaux de chorizo et de crevettes.

- Servir aussitôt.

Nobody has commented on this recipe yet. Be the first!