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Macarons à la noix de coco et aux amandes

Cuisine of the world: French
Recipe type: Dessert
Cooking style: Baking
Dietary concerns: none

Type of cooking: Oven |

- Moudre la noix de coco dans un moulin électrique jusqu'à l'obtention de poudre de noix de coco.
- Moudre les amandes effilées et grillées dans un moulin électrique.
- Battre les blancs d'œufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter le sucre et le jus de citron peu à peu jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient très fermes, incorporer délicatement la noix de coco moulue et les amandes moulues avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Former de cette pâte des boules de la grosseur d'une noix, les aplatir légèrement avec les mains, les disposer au fur et à mesure sur une tôle huilée.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les macarons soient dorés.
- Les conserver dans une boite hermétique.

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