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Sablé au citron

Cuisine of the world: French
Recipe type: Dessert
Cooking style: Baking
Dietary concerns: none

Faire cuir dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les sablés soient dorés.

Type of cooking: Oven |

- Sortir le beurre du réfrigérateur et laisser ramollir à température ambiante.
- Râper les zestes des citrons.
- Travailler le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter les œufs, bien mélanger, incorporer la poudre d'amandes et les zestes des citrons, ajouter la farine tamisée peu à peu et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.
- Former une boule avec la pâte, la mettre dans du film alimentaire, la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, coucher les sablés en forme de fleur à l'aide d'une poche à douille cannelée, garnir les sablés avec les fruits confits.
- Faire cuir dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés.
- Les conserver dans une boite hermétique.

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