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Soupe de betteraves façon polonaise

Type du plat : Entrée
Style de cuisine : Rapide et facile
Préoccupations alimentaires : Allégé en calories | Végétalien | Végétarien |

Voici une recette familiale au goût exquis, il s'agit d'une recette traditionnnelle en Pologne, que l'on déguste tout au long de l'année mais surtout durant les fêtes. Il s'agit de ma recette préférée depuis ma plus tendre enfance surtout quand elle est accompagnée de Pierogi raviolis à la polonaise. Un délice!! BON APPETIT !!!

Mode de cuisson : Plaques |

Brosser les betteraves à l'eau courante, les peler, couper en tranches, les mettre dans un grand pot en terre, verser l'eau bouillante, ajouter les épices, laisser fermenter 3 jours.

Passer le liquide et l'ajouter au bouillon de viande (p. ex. boeuf) faire cuire ensemble pas trop longtemps , ( ajouter quelques gouttes de vinaigre d' alcool ou de citron afin de conserver la couleur) rectifier l'assaisonnement avec du sel et poivre.

Servir chaud, il peut être accompagné de raviolis où de pierozki.

Coucou, j arrive pour la soupe, cela à l'air très bon en tout cas hihi