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Calamars marinés et fruits

Ricette dal mondo: Francese
Tipo di ricetta: Piatto di portata
Stile in cucina: Veloce e semplice
Attenzioni alimentari: Nessuno

Tipo di cottura: Piatti caldi |

- Laver et nettoyer les calamars, les ouvrir en incisant sur l'un des côtés, les couper en lamelles.
- Mettre les calamars dans une casserole d'eau, faire cuire à feu doux pendant 10 minutes environ, les égoutter dans une passoire.
- Mettre dans un saladier les lamelles de calamars, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le piment fort, le sel et le poivre, laisser mariner pendant 2 heures, les égoutter.
- Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette, ajouter les calamars égouttés, bien mélanger.
- Mettre dans une assiette la farine, le curry, le gingembre, sel et poivre, bien mélanger.
- Passer chaque lamelle de calmar dans la farine épicée.
- Les faire frire dans un bain d'huile chaude jusqu'à  ce qu'ils soient dorés.
- Servir aussitôt.

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