couper le poisson en morceau d'une bouchée
mettre griller le sésame à sec dans une poêle
mélanger tous les ingrédients de la sauce, et y mettre le poisson à mariner 1/2h à 1h ( voir plus )
couper le fond de l'ananas, et découper deux tranches d'un cm et demi , le peler( pelez les tranches et enlevez les yeux ) et couper les tranches en six morceaux ( je l'ai coupé tout car je lai mangé )
prendre une poêle, y verser le poisson et les cubes d'ananas, faire cuire en arosant de sauce ( je ne sais pas vous donner le temps de cuisson, c'est d'après l'épaisseur de votre poisson ) moi, c'était 2 à 3 min
mettre alors un morceau d'ananas et de poisson dans les cuillères, arroser de marinade restante et parsemer de graines de sésame grillée, un petit coin de citron vert et une feuille de coriandre