blondir l'oignon dans du beurre
entre temps, peler les legumes et les couper à morceaux.
garder le blanc de poireaux pour en faire des rondelles qu'on cuit à part.
garder aussi des feuilles de cresson qui cuiront 2 min à part également.
quand les oignons sont blondis, ajouter les poireaux et cresson et laisser étuver quelques min.
ajouter alors les p de terre ,la feuille de laurier,les 2 saucisses,( pour donner un bon petit gout!) le sel, poivre et cubes.
verser 2l d'eau
cuire jusqu'a ce que les legumes soient cuits.
quand la soupe est cuite ,mixez la!!
entre temps, prendre un poelon avec du beurre, et mettre cuire les rondelles de blancs de poireaux avec du poivre et du sel. quand ils sont cuits, mettre les feuilles de cresson réservées 2 min pour garder le beau vert des feuilles.