Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel. Former un puit et verser le lait et les oeufs. Mélanger.
Ajouter le beurre fondu.
Faire chauffer 2 càs d'huile dans la poêle à blinis.
Verser 1/2 louche de préparation.
Faire cuire 2 à 3 minutes chaque côté.
Servez avec du beurre salé fondu ou du sirop d'érable.