decouper le poulet en 8 morceaux.
presser le jus de 3 citrons verts avec celui du citron jaune
Saler et poivrer les morceaux de poulet et les mettre a mariner 2 h dans le jus de citrons
Fendre les noix de coco .Récupérer leur eau.Raper la chair d'une noix.Réserver dans une assiette creuse.Couper en gros morceaux la chair de la seconde.Reserver au frigo
Passer chaque morceaux de poulet dans la chapelure de coco.Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre à dorer le poulet.Arroser de l'eau de coco et laisser cuire pendant 35 minutes en couvrant a moitié
Sortir les morceauxde poulet lorsqu'ilssont bien cuits
Récupérer le jus de cuisson et y ajouter le jus d'un citron
Decouper le dernier citron en fines rondelles
Servir le poulet chaud arrosé du jus de cuisson,avec les rondelles de citrons vert et de la chair de noix de coco réservée au frais
très bon avec un rosé ou un punch